AWB_Patisserie Walter_Bild1_cmyk_300dpipsd.jpg.jpg


BT destekli tatlı kültürü

1998 yılında Patisserie Walter GmbH şirketini kurmuş olan Udo ve Uwe Walter'ı şöyle açıklıyor: "Bizim fikrimiz çok basit. Üst düzey oteller, yıldızlı restoranlar ve etkinlik ikram firmaları gibi toptancılar için onların rasyonel olarak üretemedikleri kaliteli pastane ürünleri üretiyoruz." O zamandan beri, yüksek kaliteli el yapımı lezzetleri titiz müşterileri için üretmekte ve şirket şu anda kendi faaliyet alanında pazar lideridir. Üretim sürecinde, tat arttırıcı maddeler kasten kullanılmaktadır, çünkü şirket için "doğal" kelimesi katkısız tadın korunacağı anlamına gelir.

2000 yılında, iki müdür daha önce kiralanmış bir pastanenin/fırının yenilenmesinden sonra yeni bir bina inşa etmeye karar verdiler. Şirketin başarısı ve büyümesi nedeniyle bunlar çok küçük hale gelmişti. Udo Walter: "Bugün, 3.500 metrekarelik üretim alanımız ve 55 çalışanımız var" diyor.

Yeni binanın inşaatına paralel olarak verimli bir ERP sistemi arayışı başladı. Walter ERP sisteminin gerekliliklerine dikkat çekiyor: “Bir pastane olarak çok hassas bir şekilde üretmemiz gerektiği için, reçetelerimizi tam olarak yöneten bir ERP sistemi teklifi geldi. Buna ek olarak, tüm süreçlerimizde BT teknolojileri açısından en iyi şekilde desteklenmek istedik." Bu arada yönetimin dikkatini CSB-System çekti. Gerçek durum analizi sonrası CSB-System AG tarafından hazırlanan, satın alma, depolama, üretim ve satış ile tüm malzeme yönetimi için, bir hedef konsept oluşturuldu. Uygulama için planlanan sürelere tam olarak uyularak implementasyon kesinlikle planlandığı şekilde gerçekleştirildi.

Planlanmış prosesler

Pastanenin malzeme girişinde, kakao, kuvertürler, şeker vb. gibi hammaddelerin kaydı yapıldıktan sonra hammadde deposuna taşınır. İşletme IFS sertifikalı olduğundan, CSB-System ile şeffaf bir izlenebilirlik de gerçekleştirilmektedir. Bunun için pastanede, malzeme girişinde CSB-System tarafından verilen ve ürünle sevk edilinceye kadar eşlik eden, lot numaraları kullanılıyor. Bu sayede kesin karışım tanımlaması sürekli ve her zaman mümkündür. CSB-karışım düzenlemesi yardımıyla 200 üzerinde mükemmel pastane-ürünleri pastanede üretiliyor.

Firma Hakkında Kısa Bilgi

Logo_PatisserieWalter_400pxX186px.png.png

Patisserie Walter GmbH, Almanya

İşletme Hakkında

  • Patisserie Walter GmbH, Almanya
  • İşletme Hakkında
  • Yüksek kaliteli ve elle yapılmış pastane ürünlerinde piyasa lideri
  • 200 üzeri farklı ürün
  • Yiyecek içecek sağlayıcılar, oteller ve gastronomi sektörlerindeki tanınmış işletmelere teslimat
  • 55 çalışan
  • www.patisserie.de

Kullanılan CSB çözümü

  • Tedarik
  • Üretim
  • Depo
  • Satış/Sevkiyat
  • Elektronik Veri Değişimi (EDI)
  • Üretim planlaması ve yönetimi
  • İnsan Kaynakları

Patisserie Walter GmbH:

Başarı Hikayesi

"CSB-System’i bize azami yatırım ve gelecek güvenliği sunduğundan dolayı bilerek seçtik. BT ortağımız CSB ile işbirliğinin sürekliliği bizim için çok büyük önem taşıyor."“

Udo Walter, İşletme Müdürü

Patisserie Walter_Kundenstimme.jpg
Patisserie Walter firmasının başarı hikayesini okuyun!

Daha başka bir sorunuz var mı?

Ayrıntılı bilgi vermekten memnuniyet duyarız ve referans ziyareti planlayabiliriz.

Bizimle iletişim kurun