Züger Frischkäse AG

Die Züger Frischkäse AG aus dem Schweizerischen Oberbüren ist ein traditioneller Familienbetrieb mit rund 200 Mitarbeitern. Das 1850 gegründete Unternehmen hat sich auf die Produktion von verschiedenen Frischkäsevariationen wie Mozzarella, Quark, Ricotta und Mascarpone spezialisiert. Über 40 Prozent der Produkte werden in die ganze Welt exportiert.

Mitarbeiter: 230

Performance: 12.500 Tonnen Käse, 4.000 Tonnen Butter jährlich; ca. 110 Mio. CHF Umsatz (ca. 90 Mio. EUR)

Produktsortiment: Frischkäsevariationen, Mozzarella, Quark, Ricotta, Mascarpone etc.

Anwendernutzen:

• Schnelle und effiziente Unternehmensprozesse
• Durchgängige Rückverfolgung
• Automatisierte Ein- und Auslagerung im Hochregallager
• 50 Prozent Zeitersparnis dank mobiler Kommissionierung

Rasting in Essen

Aus den Wurzeln, die weit ins 19. Jahrhundert zurückreichen, entwickelte sich bereits um 1955 die Zusammenarbeit zwischen der Metzgerei Rasting und EDEKA. Heute ist Fleischhof Rasting eine

100 %ige Tochter der EDEKA Rhein-Ruhr. Der damals gelegte Grundstein trägt bis heute die positive Geschäftsentwicklung und bildet den Garanten für eine erfolgreiche Zukunft. Frische und Qualität, das waren und sind die wichtigsten Faktoren für Rasting.

Mitarbeiter: über 900

Performance: 70 modernste Kühlfahrzeuge

Produktsortiment: Rindfleisch, Schweinefleisch, Kalbfleisch, Lammfleisch, Geflügel, Wild, Frischfisch und Wurstwaren

Anwendernutzen:

• Effiziente Prozesse durch umfassende Integration von Warenwirtschaft, Logistik und Materialfluss
• Transparentes und durchgängiges Qualitätsmanagement mit gesicherter Rückverfolgung
• Papierlose Abwicklung aller Kundenbestellungen – von der Bestellannahme über die Produktion und die Kommissionierung bis zur Beladung der LKWs und der Tourenoptimierung
• Automatische Rechnungskontrolle spart Zeit und Kosten

Rasting in Meckenheim

Aus den Wurzeln, die weit ins 19. Jahrhundert zurückreichen, entwickelte sich bereits um 1955 die Zusammenarbeit zwischen der Metzgerei Rasting und EDEKA. Heute ist Fleischhof Rasting eine

100 %ige Tochter der EDEKA Rhein-Ruhr. Der damals gelegte Grundstein trägt bis heute die positive Geschäftsentwicklung und bildet den Garanten für eine erfolgreiche Zukunft. Frische und Qualität, das waren und sind die wichtigsten Faktoren für Rasting.

Mitarbeiter: über 900

Performance: 70 modernste Kühlfahrzeuge

Produktsortiment: Rindfleisch, Schweinefleisch, Kalbfleisch, Lammfleisch, Geflügel, Wild, Frischfisch und Wurstwaren

Anwendernutzen:

• Effiziente Prozesse durch umfassende Integration von Warenwirtschaft, Logistik und Materialfluss
• Transparentes und durchgängiges Qualitätsmanagement mit gesicherter Rückverfolgung
• Papierlose Abwicklung aller Kundenbestellungen – von der Bestellannahme über die Produktion und die Kommissionierung bis zur Beladung der LKWs und der Tourenoptimierung
• Automatische Rechnungskontrolle spart Zeit und Kosten

Apostels

Die Apostel Griechische Spezialitäten GmbH ist ein mittelständisches und familiengeführtes Unternehmen mit Sitz in Garbsen bei Hannover. Rund 80 Mitarbeiter arbeiten in der Molkerei, den angeschlossenen Produktionsbereichen und in der Verwaltung. Mit seinen Produkten gehört Apostel zu den Marktführern, seinen Zaziki liefert das international erfolgreiche Unternehmen an fast jede Supermarktkette in Deutschland. Als Ultrafrischehersteller stellt Apostel Qualität obenan. Alle Aktivitäten im Betrieb werden über CSB-System gesteuert und verwaltet – die QS hat in der Systemarchitektur die tragende Rolle.

Mitarbeiter: ca. 80

Performance: rund 5.000 qm Betriebsgelände; Produktionsvolumen jährlich ca. 13.000 t

Produktsortiment: Zaziki, sour cream, aioli, jogurti, Kartoffel Creme, Proto

Anwendernutzen:

• Durchgängiges Qualitätsmanagement sichert Ultrafrische
• Instandhaltungsmanagement generiert präventive Wartungsaufträge
• Papierlose Kommissionierung minimiert Fehler in der Kundenbelieferung

Fripa

Schnelligkeit ist das Erfolgsrezept des Lebensmittelgroßhändlers FRIPA: Von der Kundenbestellung bis zur Auslieferung benötigt das Unternehmen maximal 24 Stunden. Eine Softwarelösung von CSB-System sorgt für reibungslose Abläufe. Das FRIPA-Sortiment besteht zu zwei Dritteln aus Frischwaren und lässt keine Wünsche offen. Fleischprodukte, Fisch, Backwaren, Feinkost, Käse, Obst, Gemüse und Gewürze lagern auf gut 2.900 Quadratmetern am Firmenstandort in Bensheim.

Mitarbeiter: über 50

Performance: 12 LKWs mit Kühlung und Tiefkühlung; über 2.900 qm Kühl- und Tiefkühlfläche; über 6.000 Artikel

Produktsortiment: Fleisch, Geflügel und Wild; Wurst, Schinken, Räucherwaren; Fisch und Meeresfrüchte; Molkerei- und Eierprodukte, Eier; Käse und Käsespezialitäten; Teigwaren, Kartoffelprodukte; Brotaufstriche, Cerealien, Gepäck; Nährmittel, Konserven; Tiefkühl-, Backwaren, Speiseeis; Convenience; Salate, uvm.

Anwendernutzen:

• Effiziente Auftragsabwicklung von der Bestellerfassung bis zur Auslieferung
• Moderner Multichannel Sales
• Optimierung des kompletten Kommissioniervorgangs durch Pick-by-Scan und Pick-by-Voice

Wolf

Die Wolf Wurstspezialitäten GmbH ist ein heimatverbundenes Familienunternehmen mit Hauptsitz im bayerischen Schwandorf und zählt als WOLF Firmengruppe zu den bedeutendsten Herstellern von Fleisch- und Wurstspezialitäten in Deutschland. Modernste Technologien sind Kennzeichen der vier Produktionsstandorte und erklärter Bestandteil der Firmenphilosophie.

Mitarbeiter: 1.170

Performance: Verarbeitung von 180 Tonnen Rohware am Standort Schwandorf wöchentlich auf 22.000 qm Produktionsfläche

Produktsortiment: Fleisch- und Wurstprodukte, Frische-Convenience-Produkte

Anwendernutzen:

• Dispositionsmanagement garantiert optimale Produktionsprozesse und maximale Lieferzuverlässigkeit
• Business Intelligence sorgt für Transparenz
• Lückenlose Rückverfolgbarkeit aller Produkte

Hofbräuhaus

Das Münchner Hofbräuhaus ist Anziehungspunkt für Menschen aus aller Welt – entsprechend hoch ist der Qualitätsanspruch. In einer neu gebauten Produktionsstätte wird jedes Gericht so weit wie möglich vorbereitet, damit es in der Küche im Hofbräuhaus zügig weiterverarbeitet und serviert werden kann – ein Konzept, das auch dank moderner Informationstechnologie von CSB-System gut aufgeht.

Mitarbeiter: 180

Performance: eine Metzgerei, eine Bäckerei und eine Konditorei auf 2000 qm; Produktionsvolumen von 4–6 t Lebensmitteln pro Tag; 2000 Kistenstellplätze für die Ein- und Auslagerung sowohl von Rohstoffen als auch von Fertigprodukten

Produktsortiment: u.a. Schweinebraten mit Knödel, Haxn mit Kartoffelsalat oder die berühmten Weißwürste mit Brezn

Anwendernutzen:

• Verzahnte Unternehmensprozesse von der Beschaffung über die Produktion bis hin zu Hochregalsteuerung und Kommissionierung
• Erhöhte Transparenz und Effizienz
• Integrierte Gastronomiekasse sorgt für optimale Abläufe in Küche und Restaurant